Xử lý nước thải nhà máy sữa

Nguồn gốc nước thải nhà máy sữa

Để có thể xử lý nước thải nhà máy sữa hiệu quả, cần nắm được nguồn gốc phát sinh bao gồm:

• Nước rửa từ các bồn chứa và can ở các trạm tiếp nhận

• Nước súc rửa các sản phẩm dư bên trong hoặc trên bề mặt của các đường ống, bơm, bồn chứa, thiết bị công nghiệp, máy đóng gói…

• Nước rửa thiết bị và sàn sau mỗi chu kỳ hoạt động

• Sữa rò rỉ từ các thiết bị hoặc do làm rơi nguyên liệu và sản phẩm

• Các loại chất lỏng khác như sữa tươi, sữa chua kém chất lượng, bị hư hỏng trong quá trình bảo quản và vận chuyển, được thải vào hệ thống thoát nước

• Nước thải từ nồi hơi và máy làm lạnh

• Dầu mỡ rò rỉ từ thiết bị, động cơ.

Thành phần, tính chất của nước thải nhà máy sữa

Nước thải từ quá trình sản xuất sữa, trừ nước thải sinh hoạt, chủ yếu chứa các thành phần từ sữa và sản phẩm liên quan (chiếm 90% hàm lượng hữu cơ BOD). Các chỉ số quan trọng cần quan tâm là BOD, COD, SS và chất béo.

Sữa tươi nguyên chất thường có giá trị BOD cao (khoảng 100.000 mg/l), do đó, cả nước thải từ việc pha loãng sữa cũng gây ra ô nhiễm đáng kể. Lactose, bơ sữa, protein và axit lactic là các thành phần chính góp phần vào BOD của nước thải chế biến sữa.

Mặc dù nước thải từ các quá trình khác nhau của nhà máy chế biến sữa có bản chất tương đồng, đều phản ánh ảnh hưởng của sữa, nhưng thành phần chi tiết có thể khác nhau. Thành phần và lưu lượng nước thải của mỗi nhà máy phụ thuộc vào quá trình sản xuất, điều kiện và công nghệ cụ thể. 

Bước 1: Nước thải trước khi vào hố thu sẽ đi qua song chắn rác để loại bỏ tạp chất thô. Hố thu bơm nước đến các công trình khác bằng máy bơm chìm.

Bước 2: Nước thải từ nhà máy sữa thường chứa nhiều chất béo. Tại bể này, chất béo nổi lên trên mặt nước vì trọng lượng nhỏ hơn nước. Nước thải được chia thành 3 lớp: cặn ở dưới, nước ở giữa và chất béo trên cùng được gạt ra ngoài.

Bước 3: Xử lý tiếp nước thải tại bể điều hòa để điều chỉnh nồng độ và lưu lượng nước để trung hòa.

Bước 4: Nước thải bơm qua bể tuyển nổi để tách cặn lắng và dầu mỡ.

Bước 5: Bể UASB tiếp tục xử lý, giúp khử BOD, COD và sản xuất khí đốt hoặc năng lượng cho máy phát điện từ khí sinh ra.

Bước 6: Sử dụng bể hiếu khí (VSV) để oxy hóa và phân hủy chất hữu cơ thành thức ăn cho vi sinh vật, với nguồn oxy từ quá trình sục khí.

Bước 7: Chất rắn lơ lửng sẽ lắng xuống đáy bể dưới tác động của trọng lực.

Bước 8: Sử dụng hóa chất khử trùng để diệt khuẩn, vi rút và vi sinh vật gây hại trong nước thải.

Công nghệ phổ biến được sử dụng xử lý nước thải nhà máy sữa

• Xử lý bằng phương pháp cơ học: Loại bỏ các chất rắn lơ lửng thông qua quá trình lọc, lắng, và loại bỏ các tạp chất.

• Xử lý bằng phương pháp hóa lý: Sử dụng các quá trình như flocculation hoặc các phương pháp hóa học để tách các chất cặn và chất rắn từ nước thải.

• Xử lý bằng phương pháp hóa học: Sử dụng hóa chất để xử lý, khử trùng và loại bỏ các chất ô nhiễm khác trong nước thải.

• Xử lý bằng phương pháp sinh học: Sử dụng vi khuẩn, vi sinh vật hoặc các quá trình sinh học để phân hủy, loại bỏ các chất hữu cơ trong nước thải.

• Xử lý bằng phương pháp nhiệt: Sử dụng nhiệt độ cao để loại bỏ các chất ô nhiễm trong nước thải.

Môi trường ETM là đơn vị chuyên thi công hệ thống xử lý nước thải, bao gồm cả xử lý nước thải nhà máy sữa và các loại nước thải, khí thải khác. Nếu Quý khách cần hỗ trợ thêm thông tin, hãy liên hệ ngay với ETM qua hotline 0923392868 để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá trong thời gian sớm nhất!